Tvorba a zavedení HACCP, interní audity

V souladu s požadavky Codex Alimentarius na zavedení systému HACCP provedeme všechny kroky důležité pro tvorbu a zavedení systému ve vaší výrobě:

• Sestavení týmu HACCP
• Popis produktu
• Identifikace očekávaného použití
• Sestrojení výrobního diagramu
• Odsouhlasení výrobního diagramu za provozu na místě výroby
• Analýza nebezpečí ve výrobě
• Určení kritických kontrolních bodů
• Stanovení kritických mezí pro každý kritický kontrolní bod (CCP)
• Stanovení postupů sledování na všech CCP
• Stanovení nápravných opatření
• Stanovení ověřovacích postupů
• Zavedení dokumentace a provádění záznamů

Proč si myslíme, že může být pro vaši organizaci přínosem svěřit vytvoření systému HACCP, jeho zavedení do výroby, provozování a údržbu právě nám:

• systémy HACCP vytváříme nepřetržitě od roku 1997, kdy byly uzákoněny jako povinné v potravinářské výrobě ČR
• pokrýváme celé spektrum odvětví od pěstitelů a distributorů ovoce a zeleniny a chovatelů hospodářských zvířat se složkou živočišné výroby, přes potravinářské výroby všech druhů potravin až po uvádění potravin na trh v podobě maloobchodního prodeje, prodeje v nadnárodních řetězcích i formou stravovacích služeb všeho druhu
• pracujeme u klienta – nevytváříme systémy od počítače z tepla kanceláře, řešíme projekty přímo ve výrobách, na provoze
• individuální přístup je pro nás rozhodující a nejvíce se podílí na funkčnosti zavedeného systému
• na každém stupni naší práce zachováváme ke klientovi loajalitu, mlčenlivost a diskrétnost informací navenek i v rámci organizačních složek klienta
• po ukončení projektů zůstáváme našim klientům k dispozici, všem jsme ochotni nabídnout trvalé poradenství a spolupráci
• trvale vzděláváme naše pracovníky a personálně se certifikujeme dle aktuálních potřeb odvětví